発酵食品における生理活性物質の探索と健康・機能性食品の開発

著者

• 岡村, 徳光 オカムラ, トクミツ

書誌事項

発酵食品における生理活性物質の探索と健康・機能性食品の開発

岡村徳光研究代表

（科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書, 平成13～16年度）

[武庫川女子大学短期大学部食生活学科], 2005.3

タイトル読み

ハッコウ ショクヒン ニ オケル セイリ カッセイ ブッシツ ノ タンサク ト ケンコウ キノウセイ ショクヒン ノ カイハツ

注記

課題番号: 13680172

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78168554
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: [西宮]
• ページ数/冊数: 36枚
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30764121