乳業の技術と工学

著者

• Harper, W. James
• Hall, Carl W.
• 中里, 溥志 ナカザト, ヒロシ

書誌事項

乳業の技術と工学

W. James Harper, Carl W. Hall[共著] ; 中里溥志[ほか]共訳

雪印乳業技術研究会, 1982.1

タイトル別名

Dairy technology and engineering

タイトル読み

ニュウギョウ ノ ギジュツ ト コウガク

注記

原著出版者、出版年: AVI Publishing Company, Inc.、1976年

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78342436
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: 587p
• 大きさ: 22cm