乳業技術者のための基礎と応用

著者

• 雪印乳業 ユキジルシ ニュウギョウ

書誌事項

乳業技術者のための基礎と応用

雪印乳業, 1981.9

タイトル別名

Dairy hand book

タイトル読み

ニュウギョウ ギジュツシャ ノ タメ ノ キソ ト オウヨウ

注記

1980年, アルファラバル社刊の翻訳

出版年は序, あとがきより

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78345911
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: 489p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.1
  • NDC9 : 648.1
• 件名:
  • BSH : 乳製品 -- 歴史