チーズ製造の実際

著者

• Scott, R
• 岡田, 邦久 オカダ クニヒサ
• 椿, 真寿

書誌事項

チーズ製造の実際

R.Scott著 ; 岡田邦久, 椿真寿訳

雪印乳業技術研究会, 1986.10

タイトル別名

Cheesemaking practice

タイトル読み

チーズ セイゾウ ノ ジッサイ

注記

原著出版者、出版年: Applied Science Publishers, c1981

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78348523
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: xx, 556p
• 大きさ: 22cm