はじめての「居酒屋」オープンbook
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書誌事項
はじめての「居酒屋」オープンbook
（お店やろうよ!, 7）
技術評論社, 2006.8
- タイトル別名
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はじめての居酒屋オープンbook
- タイトル読み
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ハジメテ ノ イザカヤ オープン book
大学図書館所蔵 件 / 全11件
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内容説明・目次
内容説明
図解で解る人気の秘密。実例＆開業情報が満載。
目次
- 第１章 うまい酒と料理で今夜は極楽気分！—つくってみたい！やってみよう！居心地のいい居酒屋（手間ひまかける、こだわり居酒屋；ひと味違う雰囲気のお店；新鮮な素材を生かした料理が豊富；女性に人気のインテリア＆創作料理；お客さまはココに注目！）
- 第２章 個性的な居酒屋をつくるために—人気の居酒屋には、その理由がある！（独立前に考えよう０１—人気の居酒屋にはお客さまを惹きつける「何か」がある；独立前に考えよう０２—居酒屋は開業しやすいが生き残るための工夫が必要 ほか）
- 第３章 オープンをめざして準備をはじめよう—最新事情に見る、仕入れ方・物件探しｅｔｃ．（居酒屋最新事情０１—ビール・日本酒は「個性」と「大人の飲み方」がキーワード；居酒屋最新事情０２—食のキーワードは「健康」と「環境への配慮」 ほか）
- 第４章 開業にかかるお金と、お店運営の方法—気になる資金計画と経営ノウハウ（開業資金—開業にかかるお金はどれくらい？必要な資金を計算してみよう；資金調達—開業資金を補うために融資や助成制度を利用しよう ほか）
- 第５章 オープン直前！これだけはやっておこう—お客さまに「もう一度来たい！」といわせるために（居心地のよさについて—何度も訪れたくなる居心地のいい居酒屋とは；営業時間の決め方—営業時間と定休日はどうやって決めればいいの？ ほか）
「BOOKデータベース」 より
