CiNii 図書 - 未来につながる食卓 : 命を守る安全な食べ方

著者

未来につながる食卓 : 命を守る安全な食べ方

家庭栄養研究会編

食べもの通信社 , 本の泉社(発売), 2006.7

内容説明

月刊『食べもの通信』創刊３５周年記念号『次世代の命を守る安全な食べ方』（０５年１０月号）の特集記事に、既刊号で掲載した解毒効果のある食べ方、妊娠期・乳幼児期の食生活のポイントなどを加え、最低これだけは知っておきたい安心・安全な食べ方をコンパクトにまとめたもの。

第１章　胎児・子どもの命を最優先に（化学物質から胎児・子どもを守るために；食の安全は胎児と乳幼児を最優先に）
第２章　これだけは避けたい不安なもの（ダイオキシン類—汚染の少ない魚を選ぶ；メチル水銀—妊娠中は魚介類に注意　ほか）
第３章　妊娠期・離乳食・子どもの食事のポイント（妊娠中の食生活—体をあたためる食事に；ストップ！「生み、育てる力」の低下—新しい命をみんなで守るために　ほか）
第４章　安全・安心な食べ方（おすすめします—心と体と社会の健康を高める食べ方１２カ条；安全な食品の選び方・食べ方；有害物質のデトックス（毒出し）法—“ま・ご・わ・や・さ・し・い”食事のすすめ；採点—あなたの食の「基礎学力」）

「BOOKデータベース」より