未来につながる食卓 : 命を守る安全な食べ方
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未来につながる食卓 : 命を守る安全な食べ方
食べもの通信社 , 本の泉社(発売), 2006.7
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ミライ ニ ツナガル ショクタク
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Description and Table of Contents
Description
月刊『食べもの通信』創刊３５周年記念号『次世代の命を守る安全な食べ方』（０５年１０月号）の特集記事に、既刊号で掲載した解毒効果のある食べ方、妊娠期・乳幼児期の食生活のポイントなどを加え、最低これだけは知っておきたい安心・安全な食べ方をコンパクトにまとめたもの。
Table of Contents
- 第１章 胎児・子どもの命を最優先に（化学物質から胎児・子どもを守るために；食の安全は胎児と乳幼児を最優先に）
- 第２章 これだけは避けたい不安なもの（ダイオキシン類—汚染の少ない魚を選ぶ；メチル水銀—妊娠中は魚介類に注意 ほか）
- 第３章 妊娠期・離乳食・子どもの食事のポイント（妊娠中の食生活—体をあたためる食事に；ストップ！「生み、育てる力」の低下—新しい命をみんなで守るために ほか）
- 第４章 安全・安心な食べ方（おすすめします—心と体と社会の健康を高める食べ方１２カ条；安全な食品の選び方・食べ方；有害物質のデトックス（毒出し）法—“ま・ご・わ・や・さ・し・い”食事のすすめ；採点—あなたの食の「基礎学力」）
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