ドキドキする席のお食事のマナー
Author(s)
Bibliographic Information
ドキドキする席のお食事のマナー
（これでOK!）
小学館, 2006.7
- Title Transcription
-
ドキドキスル セキ ノ オショクジ ノ マナー
Available at / 14 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
ソースが点描のように美しく添えられたフレンチ。どのように食べるのがマナー？伝統的なテーブルマナーを踏まえながら、最近のお料理もより優雅に美しく召し上がれるマナーをご紹介。
Table of Contents
- 第１章 知恵と技が込められた一品を美しくいただく（「ペーストにクラッカーが添えられたアミューズ」；「華やかにハーブが盛り付けられた前菜」 ほか）
- 第２章 素敵に見えるナイフ＆フォークの使い方（カトラリーの種類—お料理にあった形を使います；カトラリーの正しい使い方—カトラリーの指使いがあなたを優雅に見せます ほか）
- 第３章 みんなのお手本になれるきれいな箸使い（箸の取り上げ方—三拍子の上げ下げに「お行儀」を感じます；正しい箸の動かし方—安定した箸使いこそ和食の作法の要です ほか）
- 第４章 「フレンチ」「イタリアン」「会席」「懐石」「寿司」「鍋」「中華」—まわりから一目置かれる料理別食べ方のコツ（フレンチの基礎知識—繊細かつ華やかな料理が非日常をつくります；イタリアンの基礎知識—太陽と地中海の恵みが凝縮したお料理です ほか）
- 第５章 あらたまったお食事会でのシーン別常識チェック（電話予約—予約の電話の口調・内容でお互いが相手を判断します；ドレスコード—その場にふさわしい服装をしましょう ほか）
by "BOOK database"
