材料も作り方も引き算しておいしくなるレシピ
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材料も作り方も引き算しておいしくなるレシピ
主婦と生活社, 2006.9
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ザイリョウ モ ツクリカタ モ ヒキザンシテ オイシクナル レシピ
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Description and Table of Contents
Description
引き算するのは材料、そして余分な工程。主役になる材料を際立たせレシピもいたってシンプル。引き算レシピで素材のおいしさをしんから実感して下さい。
Table of Contents
- 材料の数を引く（肉じゃが；筑前煮 ほか）
- しょうゆを引く（塩味のしょうが焼き；鯛の酒塩煮 ほか）
- 固形スープを引く（卵スープ；オニオングラタンスープ ほか）
- ホワイトソースを作る手間を引く（マカロニグラタン；アスパラガスのグラタン ほか）
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