バラエティーパンの教科書 : ブランジェリーコム・シノワ

著者

• 西川, 功晃 ニシカワ, タカアキ

書誌事項

バラエティーパンの教科書 : ブランジェリーコム・シノワ

西川功晃著

旭屋出版, 2006.7

タイトル読み

バラエティー パン ノ キョウカショ : ブランジェリー コム シノワ

内容説明・目次

目次

• パンブリエ
• パンペイザンヌ
• バゲットカール
• グリストミル
• ベーグル
• ブリオッシュ

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA79023976
• ISBN:
  • 4751105922
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 171p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.63
• 件名:
  • BSH : パン