現代にいきづく京の伝統野菜 : 古都の食文化を担って

Author(s)

• 菊池, 昌治 キクチ, マサハル

Bibliographic Information

現代にいきづく京の伝統野菜 : 古都の食文化を担って

菊池昌治著

誠文堂新光社, 2006.10

Other Title

京の伝統野菜 : 現代にいきづく

Title Transcription

ゲンダイ ニ イキズク キョウ ノ デントウ ヤサイ : コト ノ ショクブンカ オ ニナッテ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 京の伝統野菜（九条葱；水菜；壬生菜；菜の花；筍　ほか）
• 京野菜の周辺（柚子；古老柿；若冲の“奇”；甘藍；金時人参　ほか）

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Details

• NCID: BA79174133
• ISBN:
  • 441640610X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 287p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 626
  • NDC9 : 626
  • NDC10 : 626
• Subject Headings:
  • BSH : 蔬菜