現代にいきづく京の伝統野菜 : 古都の食文化を担って

著者

• 菊池, 昌治 キクチ, マサハル

書誌事項

現代にいきづく京の伝統野菜 : 古都の食文化を担って

菊池昌治著

誠文堂新光社, 2006.10

タイトル別名

京の伝統野菜 : 現代にいきづく

タイトル読み

ゲンダイ ニ イキズク キョウ ノ デントウ ヤサイ : コト ノ ショクブンカ オ ニナッテ

内容説明・目次

目次

• 京の伝統野菜（九条葱；水菜；壬生菜；菜の花；筍　ほか）
• 京野菜の周辺（柚子；古老柿；若冲の“奇”；甘藍；金時人参　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA79174133
• ISBN:
  • 441640610X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 287p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 626
  • NDC9 : 626
  • NDC10 : 626
• 件名:
  • BSH : 蔬菜