製パンの科学 : 先人の研究・足跡をたどる、こんなにも興味ある研究が・・・

書誌事項

製パンの科学 : 先人の研究・足跡をたどる、こんなにも興味ある研究が・・・

松本博著

松本博, 2004.10

タイトル別名

製パンの科学 : 先人の足跡をたどる

タイトル読み

セイパン ノ カガク : センジン ノ ケンキュウ ソクセキ オ タドル コンナニモ キョウミ アル ケンキュウ ガ

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注記

参考文献: 各章末

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA79244862
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    羽曳野市 (大阪府)
  • ページ数/冊数
    1冊
  • 大きさ
    27cm
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