製パンの科学 : 先人の研究・足跡をたどる、こんなにも興味ある研究が・・・
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製パンの科学 : 先人の研究・足跡をたどる、こんなにも興味ある研究が・・・
松本博, 2004.10
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製パンの科学 : 先人の足跡をたどる
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セイパン ノ カガク : センジン ノ ケンキュウ ソクセキ オ タドル コンナニモ キョウミ アル ケンキュウ ガ
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参考文献: 各章末