はじめての「デリ&お弁当屋さん」オープンBOOK
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はじめての「デリ&お弁当屋さん」オープンBOOK
（お店やろうよ!, 9）
技術評論社, 2006.11
- タイトル別名
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:はじめての「デリ&お弁当屋さん」オープンBOOK : 図解でわかる人気のヒミツ
- タイトル読み
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ハジメテ ノ デリ & オベントウヤサン オープン book
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内容説明・目次
目次
- 第１章 並んでも食べたい！街でウワサのお店—人に喜ばれるレシピ＆お店づくりを学ぼう（毎日でも飽きないデリ＆お弁当；子どもも大人も安心して食べられる味 ほか）
- 第２章 個性を生かして、愛されるお店づくり—魅力的なコンセプト設計をしよう（いま「中食」が人気！—デリ＆お弁当に期待されるのはお持ち帰りできる「豊かな食卓」；お客さまが求めるものは？—従来型を超えるひと工夫は「手づくり」「高級感」「希少感」 ほか）
- 第３章 お客さまを呼ぶための準備を忘れずに—食材の仕入れ方、物件探しｅｔｓ．（食材の仕入れ方—新鮮で上質な食材を集めるには？最適な仕入れルートを考えよう；テイクアウトの方法—テイクアウトは独自性を打ち出してリピーターを獲得しよう！ ほか）
- 第４章 開業にかかるお金と、お店運営の方法—開業計画書の上手なまとめ方（開業資金—開業にかかるお金はどれくらい？必要な資金を計算してみよう；資金調達—開業資金を補うためにさまざまな融資制度を活用しよう ほか）
- 第５章 オープン直前！これだけはやっておこう—注目されるためのお店の条件（時間の使い方—自分のお店にあった１日の時間を考えよう；告知方法—効果的な告知方法で多くの人にお店を知ってもらおう ほか）
「BOOKデータベース」 より