たべもの快楽帖 (けらくちょう)
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たべもの快楽帖 (けらくちょう)
文藝春秋, 2006.10
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たべもの快楽帖
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タベモノ ケラクチョウ
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Description and Table of Contents
Description
古今東西の美味を食べ歩き、仏文学・相撲・歌舞伎・浮世絵・落語・映画・花街を愛する作家の誰にも真似のできない食味エッセイ。
Table of Contents
- 牛肉の匂い
- カメチャボから牛丼へ
- 魚は生臭くない
- 仕事をした江戸前
- 鯛は精霊
- 焼く、煮る、揚げる
- 〓（すし）、鮓、鮨、寿司
- 天にのぼる鰻
- 街の洋食屋
- 菓子の買い食い
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