知識ゼロからのシングル・モルト&ウイスキー入門
著者
書誌事項
知識ゼロからのシングル・モルト&ウイスキー入門
幻冬舎, 2004.9
- タイトル別名
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知識ゼロからのシングルモルト&ウイスキー入門
The guide of tasting whisky for beginners
The first book of tasting whisky
- タイトル読み
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チシキ ゼロ カラノ シングル モルト & ウイスキー ニュウモン
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注記
参考文献: p190
内容説明・目次
内容説明
水割り？ロック？やっぱりストレート？スコッチ？アイリッシュ？それともバーボン？「生命の水」を楽しむ。
目次
- 第１章 スコッチ・シングル・モルト・ウイスキー—ひとつひとつの個性と豊かな風味（スコッチの分類 ウイスキーといえばスコッチ—シングル・モルトとブレンデッドの違いを知る；シングル・モルトとは？ シングル・モルトは個性のかたまり—自分の舌にぴったりの味をみつける ほか）
- 第２章 スコッチ・ブレンデッド・ウイスキー、アイリッシュ・ウイスキー—バランスのとれた味に根強い人気が（ブレンデッドとは？ ブレンデッドは芸術作品だ—香りを紡いでシンフォニーをかなでる；スコッチ バランタイン—数十種の原酒から芳醇な一杯を紡ぎ出す ほか）
- 第３章 アメリカン・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー—力強い味わいからやさしい香りまでさまざま（アメリカン・ウイスキーの分類 男が飲む酒、アメリカン—開拓精神がウイスキーに新境地を開いた；バーボン ブラントン—インパクトあるキャップは一度みたら忘れない ほか）
- 第４章 ジャパニーズ・ウイスキー—日本人の口にあう、きめ細やかな味わい（ジャパニーズ・ウイスキーの分類 伸びやかで繊細なジャパニーズ—スコッチを手本に日本らしさを追求した；サントリー 山崎—香り高く伸びやかな日本を代表するモルト ほか）
- 第５章 おいしく味わうための基礎知識—ウイスキーのつくり方＆飲み方（ウイスキーづくり（１） モルトをつくる—専門業者にオーダーメイドで注文する；ウイスキーづくり（２） 糖化〜発酵—麦ジュースからアルコールへ。空気にふれるほど軽快に ほか）
「BOOKデータベース」 より