定番おそうざい鍋料理
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定番おそうざい鍋料理
（暮しの手帖ブックス）
暮しの手帖社, 2006.10
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テイバン オソウザイ ナベリョウリ
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Description and Table of Contents
Description
「暮しの手帖」と別冊「ご馳走の手帖」「フードテラス」で取り上げたものの中から、和・洋・中・韓の鍋料理だけを５６点厳選、ダシのとり方を加えてまとめました。『暮しの手帖ブックス』シリーズの第４回配本分としてお届けいたします。本書では、どなたにもわかりやすく、ていねいな説明をこころがけました。上級者の方々、お料理好きの皆さんは、自分流にアレンジして、調理なさってもおいしくできるでしょう。
Table of Contents
- 和風（豚肉ともやしのなべ；よせなべ ほか）
- 洋風（ポトフ；ブイヤベース ほか）中国風（中国風海鮮鍋；中国風揚げ団子鍋 ほか）
- 韓国風（参鶏湯；おぼろ豆腐の鍋）
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