納豆の快楽
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納豆の快楽
(講談社文庫, [こ-68-2])
講談社, 2006.12
- タイトル読み
-
ナットウ ノ カイラク
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内容説明・目次
内容説明
納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明!「納豆はなぜうまい?」「糸の正体」「ミネラネたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯納豆」など、盛りだくさん。正しい練り方から納豆デザートまで、小泉流怪食レシピも紹介した、読んで納豆食う=納得の食エッセイ。
目次
- 第1部 納豆は発酵食品の王様だ(納豆はいつもポケットに;糸引き納豆と塩辛納豆;糸引き納豆の栄養価は凄い;秋田は納豆王国;納豆はなぜうまい? ほか)
- 第2部 小泉流納豆怪食法・レシピ22(納豆との相性基本編;納豆料理隠しワザ編;納豆の極意編;納豆美味発見編)
「BOOKデータベース」 より