納豆の快楽
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納豆の快楽
（講談社文庫, [こ-68-2]）
講談社, 2006.12
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ナットウ ノ カイラク
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Description and Table of Contents
Description
納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明！「納豆はなぜうまい？」「糸の正体」「ミネラネたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯納豆」など、盛りだくさん。正しい練り方から納豆デザートまで、小泉流怪食レシピも紹介した、読んで納豆食う＝納得の食エッセイ。
Table of Contents
- 第１部 納豆は発酵食品の王様だ（納豆はいつもポケットに；糸引き納豆と塩辛納豆；糸引き納豆の栄養価は凄い；秋田は納豆王国；納豆はなぜうまい？ ほか）
- 第２部 小泉流納豆怪食法・レシピ２２（納豆との相性基本編；納豆料理隠しワザ編；納豆の極意編；納豆美味発見編）
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