むきもの入門 : すぐに使える基本とアレンジ88
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むきもの入門 : すぐに使える基本とアレンジ88
柴田書店, 2006.12
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ムキモノ ニュウモン : スグ ニ ツカエル キホン ト アレンジ 88
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付属資料:DVDビデオディスク(1枚 12cm)
Description and Table of Contents
Table of Contents
- むきものの基本
- 桂むき
- 丸く木取る
- 角に木取る
- 五角に木取る
- 六角に木取る
- 八角に木取る
- 木取らずむく
- 胡瓜のむきもの
- 柑橘釜
- 柚子吸い口
- 水菓子
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