へしこ考 : 魚の糠漬け

著者

• 山本, 巌 (食品加工) ヤマモト, イワオ
• 山本, 律彦

書誌事項

へしこ考 : 魚の糠漬け

山本巖, 山本律彦 [著]

[山本巖(山本食品研究所)], 2005.9

タイトル別名

へしこ考 : 魚の糠漬け

タイトル読み

ヘシコ コウ : サカナ ノ ヌカズケ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA79976907
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 敦賀
• ページ数/冊数: 65p
• 大きさ: 22cm