日本の旅ごはん : 平成食の風土記
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日本の旅ごはん : 平成食の風土記
小学館, 2006.11
- タイトル読み
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ニホン ノ タビゴハン : ヘイセイ ショク ノ フドキ
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内容説明・目次
内容説明
土地に歴史あり食にドラマあり。ベストセラー『日本の朝ごはん』の著者・向笠千恵子、隠れ里を行く！“ふるさとごはん”探訪記。
目次
- 島里（対馬（長崎県）—大陸文化が行き来した島で育まれた食と器；壱岐（長崎県）—麦焼酎発祥の地は、食の知恵者ぞろい；利尻・礼文（北海道）—特産品の双壁、うにと昆布の行方 ほか）
- 山里（甘木朝倉（福岡県）—希少な川のりが育つ清流の里で、古代を味わう；飯山（長野県）—信州最北の“むら”の温故知新、知恵いっぱいの食；西和賀（岩手県）—きのこで満腹になるという誓いを、大願成就 ほか）
- 海里（中土佐（高知県）—初鰹に誘われて、海幸山三昧に興じる；下北半島（青森県）—温かい心に触れ、忘れがたい味がまた増えた；尾鷲（三重県）—人なつっこい土地の情の濃い味覚 ほか）
「BOOKデータベース」 より