代替農業の推進 : 環境と健康にやさしい農業を求めて
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代替農業の推進 : 環境と健康にやさしい農業を求めて
東京農業大学出版会, 2006.12
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ダイタイ ノウギョウ ノ スイシン : カンキョウ ト ケンコウ ニ ヤサシイ ノウギョウ オ モトメテ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
610.1:F625010380631
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参考文献: 各章末
Description and Table of Contents
Description
『代替農業の探究』の続編。日本のみならずタイ、フィリピン、およびペルーで観察された有機農業への転換の取組みを中心に論じ、それぞれの地域の「エコロジーに適しエコノミーを増大させる生産方式の確立」という視点から、技術的、制度的、経営的特徴の解明に主眼を置いている。
Table of Contents
- 序章 代替農業構築への道程
- 第１章 日本の消費者運動と有機農業の展開
- 第２章 日本における有機米栽培の技術的課題
- 第３章 日本における環境保全型野菜生産—遠隔地における２つのビジネス展開を事例として
- 第４章 タイにおける有機野菜生産と消費者意識
- 第５章 タイにおける有機野菜栽培の展開
- 第６章 フィリピンにおける有機農業の現状と課題—有機野菜を事例として
- 第７章 ペルー・アンデス高地における伝統農業の変化と有機農業
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