図解栄養の基本がよくわかる事典
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図解栄養の基本がよくわかる事典
西東社, [2006.12]
- タイトル読み
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ズカイ エイヨウ ノ キホン ガ ヨク ワカル ジテン
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注記
出版年の記述はカバーによる
監修: 安田和人
内容説明・目次
内容説明
基本の栄養素から注目の機能性成分まで丁寧に解説。症状・目的から摂りたい栄養がすぐわかる。
目次
- 第１章 栄養総論（栄養と体；食品と体）
- 第２章 栄養素まるわかり事典（糖質；脂質 ほか）
- 第３章 今、注目の栄養成分（機能性成分；ポリフェノール ほか）
- 第４章 ライフステージと栄養（乳幼児；小学生 ほか）
- 第５章 こんなとき、こんな食べ方を（肥満や生活習慣病と栄養；日ごろの不快症状と栄養 ほか）
「BOOKデータベース」 より