なるほど納得!ザ外食物語
著者
書誌事項
なるほど納得!ザ外食物語
幸書房, 2006.11
- タイトル別名
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ザ外食物語 : なるほど納得
なるほど納得ザ外食物語
- タイトル読み
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ナルホド ナットク ザ ガイショク モノガタリ
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内容説明・目次
内容説明
日本人の食生活を変えた“外食”。すかいらーく在籍２５年で遭遇した不思議・謎と感じたエピソードを書き留めたエッセイ。
目次
- すかいらーく事始め（すかいらーく事始め；レストランへ切羽詰った“幸運”な転身 ほか）
- 外食の魅力と強さ（乳幼児さま大歓迎のレストラン；うまい・はやい、やすい ほか）
- チェーンストアと外食業界（日本のチェーンストア、アメリカのチェーンストア；ボランタリーチェーンストアとフランチャイズチェーンストアの違い ほか）
- レストラン業センスアップ（テーブルクロスは食器です；アメリカンスタイルの卵料理メニュー ほか）
- “外食”というもの（一九七〇年は日本の外食元年；マスコミが名付け親ファミリーレストラン ほか）
「BOOKデータベース」 より