やっちゃ場伝 : 青物市場に伝承された400年の世相と食
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やっちゃ場伝 : 青物市場に伝承された400年の世相と食
（サンガ新書, 009）
サンガ, 2007.2
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やっちゃ場伝 : 青物市場に伝承された400年の世相と食
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ヤッチャバデン : アオモノ イチバ ニ デンショウ サレタ 400ネン ノ セソウ ト ショク
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
675.5:Ka515010385093
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Description and Table of Contents
Description
家康に呼ばれて江戸に来た青物商人たち、近藤勇が故郷に送った京野菜の種子—。十五代続く老舗の末裔だからこそ、業界生活六〇年の競り人だからこそ、経験し、知っていて、語れるやっちゃ場（青物市場）にまつわる数々のエピソード。これまでまったく語られたことのない市場の中から見た四〇〇年の歴史を、講談の口調でお届けする。
Table of Contents
- 第１章 一声千両—やっちゃ場の成立
- 第２章 一富士、二鷹、三茄子—江戸後期
- 第３章 大根一本、千六本—やっちゃ場の社員教育
- 第４章 新撰組と京野菜—明治維新
- 第５章 汽笛一声—京・大阪の青物市場
- 第６章 乃木大将とみかん—明治・大正期
- 第７章 りんご可愛や—戦前・戦後
- 第８章 青物千一夜—江戸青果物研究連中の青物談議と市場符丁
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