イタリアの手づくりお菓子
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イタリアの手づくりお菓子
梧桐書院, 2006.12
- Other Title
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Dolce & Arte
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イタリア ノ テズクリ オカシ
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Description and Table of Contents
Description
ミラノ、クレモナ、トリノ、ヴェネツィア、ボローニャ、フィレンツェ、シエナ、ローマ、ナポリ…各地に伝わり、今も家庭でつくられているお菓子のレシピ３０種。各都市の人々の暮らしと文化、おすすめの美術作品も紹介。
Table of Contents
- ロンバルディア州、ピエモンテ州、ヴェネト州（パネットーネ；キアッキエーレ；アマレッティ ほか）
- エミリア・ロマーニャ州、トスカーナ州（パン・ペパート；ラヴィオレ・ディ・サン・ジュゼッペ；トルテッリーニ・ドルチ ほか）
- ラツィオ州、カンパーニア州、シチリア州（クロスタータ・ディ・リコッタ；スフォリアテッレ・リッチェ；ババ ほか）
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