紀州備長炭の技と心
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紀州備長炭の技と心
創森社, 2007.2
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紀州備長炭の技と心
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キシュウ ビンチョウタン ノ ワザ ト ココロ
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玉井又次の歩み: p206-207
Description and Table of Contents
Table of Contents
- プロローグ 備長炭の価値と可能性を発信
- 第1部 紀州備長炭とともに歩む(炭やきの本場で幼少の日々を過ごす;辛抱強く炭やきに明け暮れて;大阪の海員養成所から呉の海兵団へ;海防艦でのドラマチックな青春 ほか)
- 第2部 備長窯をつくり炭をやく技術(備長窯づくりの資材と基本工程;原木の立て込みと蒸し込み・口焚き;ネラシの基本と素灰入れ・窯出し;よもやま話 道具・炭材・トラブル対処法 ほか)
- エピローグ 紀州備長炭の発展のために
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