煮る調理による食品の機能性発現に関する研究
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煮る調理による食品の機能性発現に関する研究
（科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書, 平成15～17年度）
[武庫川女子大学短期大学部], 2006.6
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ニル チョウリ ニヨル ショクヒン ノ キノウセイ ハツゲン ニ カンスル ケンキュウ
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注記
課題番号: 15500569
参考文献: 論文末