チョコレートの大研究 : 学んで楽しい、つくっておいしい おいしさのヒミツと歴史、お菓子づくり
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チョコレートの大研究 : 学んで楽しい、つくっておいしい おいしさのヒミツと歴史、お菓子づくり
PHP研究所, 2007.2
- タイトル読み
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チョコレート ノ ダイケンキュウ : マナンデ タノシイ ツクッテ オイシイ : オイシサ ノ ヒミツ ト レキシ オカシズクリ
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内容説明・目次
内容説明
チョコレートはなにからできるのでしょう？私たちの体にどんな効果があるのでしょう？いつ頃から食べられるようになったのでしょう？…大好きな食べ物でもわからないことはたくさんありますね。この本ではそんなチョコレートのヒミツを徹底解明します。
目次
- 第１章 チョコレートができるまでを探ってみよう（世界中が愛する食べ物；チョコレートはカカオからできる ほか）
- 第２章 チョコレートってなんだろう（チョコレートにはどんな種類があるんだろう？；「チョコレート」の語源はなんだろう？ ほか）
- 第３章 チョコレートの歴史を知ろう（文明を支えたカカオ；海を渡るカカオ ほか）
- 第４章 つくってみよう！チョコレートのお菓子（お菓子づくりの前に；調理器具をうまく使いこなそう ほか）
「BOOKデータベース」 より
