ウー・ウェンの芯から元気になる家常菜 : 体の声を聞く中国の食卓
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ウー・ウェンの芯から元気になる家常菜 : 体の声を聞く中国の食卓
（知恵の森文庫）
光文社, 2006.10
- タイトル読み
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ウー ウェン ノ シン カラ ゲンキ ニ ナル カジョウサイ : カラダ ノ コエ オ キク チュウゴク ノ ショクタク
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内容説明・目次
内容説明
疲れた体を癒やす「きのこ」、風邪の予防に「陳皮」、食物繊維豊富な「たけのこ」。中国の家庭の食卓に並ぶ家常菜（家庭料理）は、その日の体調に合わせ、四季折々の食材を生かしながら作るのが伝統。中国料理のイメージが変わるサッパリした味付けで、お医者さん知らずの元気な体がつくれます。厳選オリジナルカラーレシピ付き。
目次
- 第１章 ちゃんと食べて、ちゃんと出す（体の声を聞く；健康のための「食べない」という選択；ウンコを真面目に語りましょう！；ごはんを食べて、生活にリズムをつける；健康な食生活が美肌をつくる）
- 第２章 体のサインをしっかり読み取る（健康管理は胃から；口の臭いは不調のサイン；心の甘えは舌の甘え；サインに合わせた健康維持法（セルフ・メディケーション））
- 第３章 体の中の流れ—「気」を知る（経験と勘；中医学の考え方；「丹田」、そして「気」について；ウー家の健康法）
- ウー・ウェンの体においしい家常菜（体の不調を治すレシピ；四季の体のためのレシピ）
- 第４章 祖母と過ごした北京の四季より（冬—食卓をあたたかく豊かに演出する；春—新芽のパワーで体を目覚めさせる；夏—野菜、くだもので体にやさしい水分補給を；秋—近づく冬。体と台所の準備を整えて）
- 第５章 「食べること」は人間関係の中心（ごはんがつくる絆；食をとおした「中国流」心のおもてなし）
「BOOKデータベース」 より
