幸せな牛からおいしい牛乳
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幸せな牛からおいしい牛乳
コモンズ, 2007.3
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シアワセナ ウシ カラ オイシイ ギュウニュウ
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Description and Table of Contents
Description
広い放牧地に解放され、自由に草を食べ、狂牛病とは無縁の牛たち。ホンモノの味が高い評価を受ける、ビン入りの低温殺菌牛乳。理想的な酪農と牛乳を実現し、他産業からも注目を集める男の熱いメッセージ。
Table of Contents
- 第１章 わたしたちが飲んでいる牛乳（日本の牛乳；日本の乳業メーカー；牛たちの環境；牛乳の歴史と食生活の位置づけ）
- 第２章 中洞牧場の牛たち（今日も元気な放牧牛；酪農人生のスタート；理想の酪農と牧場をめざして）
- 第３章 酪農家がつくった小さな牛乳プラント（直売に踏み切る；自前の牛乳プラントをつくる；愛飲者たちの声）
- 第４章 これからの日本の酪農（自然放牧への転換；中洞牧場が提案する日本型酪農；いのちを大切にする社会をめざす自然放牧）
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