Fats and oils

著者

• Stauffer, Clyde E.

書誌事項

Fats and oils

Clyde E. Stauffer

（Eagan Press handbook series）

Eagan Press, c1996

タイトル別名

Fats & Oils : practical guides for the food industry

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA81347937
• ISBN:
  • 0913250902
• LCCN: 96083465
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: St. Paul, Minn.
• ページ数/冊数: vi, 149 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP670
  • DC20 : 664/.3
• 件名:
  • LCSH : Oils and fats, Edible
• 親書誌ID:
  • BA52678056