モー革命 : 山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる
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モー革命 : 山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる
教育史料出版会, 2007.2
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モー革命 : 山地酪農で無農薬牛乳をつくる
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モー カクメイ : ヤマチ ラクノウ デ ムノウヤク ギュウニュウ オ ツクル
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参考文献: p209-210
Description and Table of Contents
Description
知っていますか？日本の９７％のメス牛たちは、牛舎に一生閉じ込められて輸入穀物を食べていることを。一方、一年中昼も夜も、山地（やまち）に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを—。山地酪農に生きる「山の哲人」酪農家たちのリポート。
Table of Contents
- １章 山地酪農にであう（牛が天寿を全うできる牧場；「酪農」の落とし子 ほか）
- ２章 「エコロジー牛乳」の誕生（家族をつくる；厳冬の夜も放牧 ほか）
- ３章 メス牛は訴える（「アウシュビッツ」化した畜舎；セックスすることを奪われた牛 ほか）
- ４章 山地に生きる「哲人」たち（猶原恭爾さんの教え；山地酪農をひっぱる賢者たち ほか）
- ５章 酪農の川上から川下まで（統一ブランド「四季むかしの牛乳」；牛乳プラントを建設する ほか）
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