嵐山吉兆春の食卓
著者
書誌事項
嵐山吉兆春の食卓
バジリコ, 2007.2
- タイトル別名
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春の食卓 : 嵐山吉兆
- タイトル読み
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アラシヤマ キッチョウ ハル ノ ショクタク
大学図書館所蔵 件 / 全17件
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内容説明・目次
内容説明
吉兆の技と味を家庭料理に。春の旬材、どうしたら、おいしく、健康にいただけるのか。舌で考え、技を磨く、そんなヒントを集成しました。
目次
- 春の野菜を味わう（たけのこ；根まがりだけ；山菜；うど；わさび ほか）
- 春の魚を味わう（真鯛；かつお；さより；ほたるいか；あさり ほか）
「BOOKデータベース」 より