海藻の栄養学 : 若さと健康の素
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海藻の栄養学 : 若さと健康の素
成山堂書店, 2007.3
- タイトル読み
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カイソウ ノ エイヨウガク : ワカサ ト ケンコウ ノ モト
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注記
参考文献: p147-148
内容説明・目次
内容説明
ビタミン、ミネラルがたっぷり！ノリ、ワカメ、コンブなど、身近な海藻の栄養・機能成分を詳しく紹介。
目次
- 第１章 海藻の有効成分
- 第２章 海苔
- 第３章 若布
- 第４章 昆布
- 第５章 ひじき
- 第６章 もずく
- 第７章 寒天
- 第８章 海藻類に含まれている微量金属
「BOOKデータベース」 より