写真で見る海軍糧食史
著者
書誌事項
写真で見る海軍糧食史
光人社, 2007.3
- タイトル別名
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海軍糧食史 : 写真で見る
- タイトル読み
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シャシン デ ミル カイグン リョウショクシ
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内容説明・目次
内容説明
海軍兵食のルーツとなった幕末海軍から昭和海軍にいたるまで、写真２２０枚・イラスト・図版・メニュー一覧・レシピ・詳細データ表を駆使して、わかりやすく解説した海軍食のすべて。ウンチク満載の「海軍の食事」アラカルト。
目次
- 第１章 黎明期「幕府海軍時代」（近代海軍の萌芽；咸臨丸の太平洋横断 ほか）
- 第２章 第一期「無標準金給時代」（海軍概則之事と海軍規則；海軍禄制の制定 ほか）
- 第３章 第二期「標準指定金給時代」（遠洋航海と脚気との闘い；標準食糧表の制定と軍艦筑波の遠洋航海 ほか）
- 第４章 第三期「兵食品給時代」（日清戦争期；明治三十年以降 ほか）
「BOOKデータベース」 より