写真で見る海軍糧食史

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写真で見る海軍糧食史

藤田昌雄著

光人社, 2007.3

Other Title

海軍糧食史 : 写真で見る

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シャシン デ ミル カイグン リョウショクシ

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Description and Table of Contents

Description

海軍兵食のルーツとなった幕末海軍から昭和海軍にいたるまで、写真２２０枚・イラスト・図版・メニュー一覧・レシピ・詳細データ表を駆使して、わかりやすく解説した海軍食のすべて。ウンチク満載の「海軍の食事」アラカルト。

Table of Contents

  • 第１章　黎明期「幕府海軍時代」（近代海軍の萌芽；咸臨丸の太平洋横断　ほか）
  • 第２章　第一期「無標準金給時代」（海軍概則之事と海軍規則；海軍禄制の制定　ほか）
  • 第３章　第二期「標準指定金給時代」（遠洋航海と脚気との闘い；標準食糧表の制定と軍艦筑波の遠洋航海　ほか）
  • 第４章　第三期「兵食品給時代」（日清戦争期；明治三十年以降　ほか）

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