旬のうまい魚を知る本
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旬のうまい魚を知る本
（知恵の森文庫, [tの1-1]）
光文社, 2007.2
- タイトル読み
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シュン ノ ウマイ サカナ オ シル ホン
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注記
東京書籍2002年刊の増訂
内容説明・目次
内容説明
日本一、漁師に会っているといわれる著者が、旬の魚と、その土地ならではの絶品料理を紹介。魚を美味しく食べるための知識満載の一冊。
目次
- 春の旬魚（春はこれを喰らう；赤貝（アカガイ）宮城県名取市閖上 ほか）
- 夏の旬魚（夏はこれを喰らう；障泥烏賊（アオリイカ）石川県鳳珠郡能登町字出津 ほか）
- 冬の旬魚（冬はこれを喰らう；鮟鱇（アンコウ）福島県相馬市尾浜字追川 ほか）
- 秋の旬魚（秋はこれを喰らう；伊勢海老（イセエビ）静岡県下田市須崎 ほか）
「BOOKデータベース」 より