たった15分でイタリア家庭料理 : フィレンツェの小さな台所から
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たった15分でイタリア家庭料理 : フィレンツェの小さな台所から
青春出版社, 2007.4
- タイトル読み
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タッタ 15フン デ イタリア カテイ リョウリ : フィレンツェ ノ チイサナ ダイドコロ カラ
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内容説明・目次
内容説明
野菜のオイル漬け、豚肉の赤ワイン煮、白いんげん豆のサラダ…。料理自慢のマンマ、人気食堂のシェフたちに習った本場仕込みのレシピ。
目次
- 前菜（クロスティーニ３種；温製クロスティーニ３種 ほか）
- 魚介料理（やりいかのグリル、ローズマリー風味；魚介のマリネ、リヴォルノ風 ほか）
- 肉料理（リコッタチーズのポルペッティーネ；豚肉の赤ワイン煮 ほか）
- 卵とチーズ（フリッタータ２種；トマトのココット ほか）
- つけあわせ（野菜のチーズ炒め２種；ローストポテト ほか）
- スープ（魚のスープ；パッパ・アル・ポモドーロ ほか）
「BOOKデータベース」 より