アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波
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書誌事項
アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波
建帛社, 2007.3
- タイトル別名
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Functionality of amino acids : new research waves in life sciences
アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波
- タイトル読み
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アミノサン ノ キノウ トクセイ : ライフ サイエンス ニオケル アタラシイ ナミ
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注記
英語タイトルは標題紙裏による
監修: 日本栄養・食糧学会
文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- 序章 アミノ酸機能研究の新展開
- 第１章 分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）の代謝調節とサプリメントとしての有用性
- 第２章 分岐鎖アミノ酸とタンパク質合成制御
- 第３章 含硫アミノ酸の機能特性
- 第４章 脳機能とセリン合成
- 第５章 アミノ酸機能のニュートリゲノミクス解析
- 第６章 皮膚とアミノ酸
- 第７章 運動と分岐鎖アミノ酸
- 第８章 オルニチンの生理機能
- 第９章 肝硬変・肝臓癌とアミノ酸
- 第１０章 外科侵襲とアルギニン、グルタミン
- 終章 今後の展開
「BOOKデータベース」 より