美味しく食べて万病に効く家庭薬膳
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美味しく食べて万病に効く家庭薬膳
コスカ出版, 1987.8
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オイシク タベテ マンビョウ ニ キク カテイ ヤクゼン
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主要参考文献: p214
Description and Table of Contents
Description
生薬や食物を利用した中国３千年の伝統を誇る薬膳を日本人向けに解説。体質、症状から選ぶ、素材の選定方法・調理方法を網羅した初の入門書！
Table of Contents
- 第１章 現代中国の薬膳事情（“食べながら治す”中国式食生活；語り継がれてきた家庭薬膳の知恵）
- 第２章 薬膳の基礎知識
- 第３章 生薬の特性と食物の薬用効果
- 第４章 家庭薬膳の作り方（毎日の家庭薬膳の作り方；症状に合わせた薬膳の作り方）
- 第５章 現代医学と薬膳
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