美味しく食べて万病に効く家庭薬膳
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美味しく食べて万病に効く家庭薬膳
コスカ出版, 1987.8
- タイトル読み
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オイシク タベテ マンビョウ ニ キク カテイ ヤクゼン
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注記
主要参考文献: p214
内容説明・目次
内容説明
生薬や食物を利用した中国3千年の伝統を誇る薬膳を日本人向けに解説。体質、症状から選ぶ、素材の選定方法・調理方法を網羅した初の入門書!
目次
- 第1章 現代中国の薬膳事情(“食べながら治す”中国式食生活;語り継がれてきた家庭薬膳の知恵)
- 第2章 薬膳の基礎知識
- 第3章 生薬の特性と食物の薬用効果
- 第4章 家庭薬膳の作り方(毎日の家庭薬膳の作り方;症状に合わせた薬膳の作り方)
- 第5章 現代医学と薬膳
「BOOKデータベース」 より