果物と生活習慣病 : ガン・脳心血管病・糖尿病・ボケ・老化ほか
著者
書誌事項
果物と生活習慣病 : ガン・脳心血管病・糖尿病・ボケ・老化ほか
ペガサス, 2007.1
- タイトル読み
-
クダモノ ト セイカツ シュウカンビョウ : ガン ノウ シンケッカンビョウ トウニョウビョウ ボケ ロウカ ホカ
大学図書館所蔵 全30件
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p286
内容説明・目次
内容説明
日本人の果物の摂取量が年々減少しています。果物はその甘さから、食べると肥満になるとか、糖尿病になるといった誤解を招きがちですが、決してカロリーの高い食物ではありません。それどころか、さまざまな病気に予防・改善効果のあることが、多くの研究で認められています。本書は、果物の優れた栄養価やガン、脳心血管病、糖尿病、認知症などの病気ごとに果物の効能を解説。各果物のプロフィールや効果的な食べ方も紹介しています。
目次
- 第１章 果物は健康維持、ガン・心血管病の予防に著効（果物の多食が世界的に奨励されている；心配な日本人の「果物離れ」）
- 第２章 食品としての果物（果物とは？；果物が実るまで ほか）
- 第３章 果物の栄養素と機能性（薬効）成分（糖質；有機酸 ほか）
- 第４章 生活習慣病の予防・改善に多彩な効果（高血圧；心冠動脈疾患 ほか）
- 第５章 果物のパワー（アケビ；アセロラ ほか）
「BOOKデータベース」 より