乳酸菌・ビフィズス菌による健康の維持と増進
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乳酸菌・ビフィズス菌による健康の維持と増進
全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会, 2006.3
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ニュウサンキン ビフィズスキン ニ ヨル ケンコウ ノ イジ ト ゾウシン
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注記
内容: 乳酸菌・ビフィズス菌の定義と分類、およびプロバイオティクスとしての機能(辮野義己著), 発酵食品における乳酸菌の歴史(小崎道雄著), プレバイオティクス、シンバイオティクスによる健康の維持・増進(奥恒行,中村禎子著)ほか6篇