給食の運営給食計画・実務論

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Bibliographic Information

給食の運営給食計画・実務論

富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆

医歯薬出版, 2007.2

第5版第4刷(補訂)

Other Title

給食管理理論

Title Transcription

キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク・ジツムロン

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Note

「給食管理理論」初版(1992.3)の改題補訂

第4版までのタイトル: 給食管理理論

第5版第4刷(補訂)では、関係法規の全面的な見直しによる関連箇所の訂正をはじめ、追加・修正を行った--改訂の序追記による

参考文献: p229-230

Details

  • NCID
    BA81753097
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 268p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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