若越おさかな食文化誌
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若越おさかな食文化誌
福井新聞社, 2007.3
- タイトル読み
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ジャクエツ オサカナ ブンカシ
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内容説明・目次
目次
- 刺しさば
- 越前うに
- 鮭
- 若狭ぐじ
- ぬか漬け「へしこ」
- 若狭小鯛
- 越前がに
- 若狭かれい
- なれずし
- 河豚（ふぐ）
- 昆布
- 寒鰤（ぶり）
- 粕漬け
- 塩辛
- 〓（いさざ）
- 鮎（あゆ）
「BOOKデータベース」 より