若越おさかな食文化誌

著者

• 吉中, 禮二 ヨシナカ, レイジ

書誌事項

若越おさかな食文化誌

吉中禮二著

福井新聞社, 2007.3

タイトル読み

ジャクエツ オサカナ ブンカシ

内容説明・目次

目次

• 刺しさば
• 越前うに
• 鮭
• 若狭ぐじ
• ぬか漬け「へしこ」
• 若狭小鯛
• 越前がに
• 若狭かれい
• なれずし
• 河豚（ふぐ）
• 昆布
• 寒鰤（ぶり）
• 粕漬け
• 塩辛
• 〓（いさざ）
• 鮎（あゆ）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA8199650X
• ISBN:
  • 9784938833534
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 福井
• ページ数/冊数: 40p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8144
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活 -- 福井県