食品衛生学
著者
書誌事項
食品衛生学
（ネオエスカ）
同文書院, 2007.4
第3版
- タイトル別名
-
Food hygiene
- タイトル読み
-
ショクヒン エイセイガク
大学図書館所蔵 全85件
この図書・雑誌をさがす
注記
英文タイトルは見返しによる
参考文献: 各章末
その他の著者: 山口英昌, 吉川賢太郎, 村田以和夫, 小沼博隆
内容説明・目次
目次
- 第１章 食品衛生について
- 第２章 食品と微生物について
- 第３章 食品の変質とその防止について
- 第４章 食中毒と感染症について
- 第５章 食品添加物
- 第６章 有害物質による食品汚染について
- 第７章 食品と寄生虫について
- 第８章 食品衛生対策について
「BOOKデータベース」 より