「食」からひろがる保育の世界 : みどりの森の食日記 : 幼稚園の食育
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「食」からひろがる保育の世界 : みどりの森の食日記 : 幼稚園の食育
ひとなる書房, 2007.5
- タイトル読み
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「ショク」 カラ ヒロガル ホイク ノ セカイ : ミドリ ノ モリ ノ ショクニッキ : ヨウチエン ノ ショクイク
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内容説明・目次
目次
- 第１章 子どもと保育をみつめて—みどりの森の「食」実践（みどりの森の「食」への思い；みどりの森の食日記—おいしくて楽しいあしあと；みどりの森の保育への思い—食が変わって保育が変わる）
- 第２章 幼稚園の食育を考える（保育を通して「食育」の未来を探る；「生活による保育」の実現としての「食」の意味；保育内容としての食の再考）
- 第３章 みどりの森のレシピ（春のレシピ；夏のレシピ；秋のレシピ；冬のレシピ；郷土料理のレシピ；園で使用する食材と調味料一覧）
「BOOKデータベース」 より