フードアナリスト検定教本3級
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書誌事項
フードアナリスト検定教本3級
（資格検定「フードアナリスト」をめざす）
学研, 2007.4
- タイトル読み
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フード アナリスト ケンテイ キョウホン 3キュウ
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内容説明・目次
内容説明
食に関する知識・学問からフランス語、芸術と食文化まで、食を中心に広がる教養の世界。
目次
- 第１章 食育
- 第２章 食空間コミュニケーション
- 第３章 ホスピタリティ
- 第４章 食と栄養
- 第５章 ワインとチーズ
- 第６章 ヨーロッパ菓子
- 第７章 食と芸術・文化
- 第８章 インテリアとテーブルデザイン
- 第９章 日本の伝統と食文化
- 第１０章 地球環境と食
「BOOKデータベース」 より
