嵐山吉兆夏の食卓
著者
書誌事項
嵐山吉兆夏の食卓
バジリコ, 2007.5
- タイトル別名
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夏の食卓 : 嵐山吉兆
- タイトル読み
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アラシヤマ キッチョウ ナツ ノ ショクタク
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内容説明・目次
内容説明
力ある夏の旬材を選び、力を失わない料理を作る。吉兆の技を家庭料理に。たくさんの工夫を集積しました。
目次
- 夏の野菜を味わう（なす；かぼちゃ；トマト ほか）
- 定番の夏（そうめん；豆腐）
- 夏の魚を味わう（あじ；すずき；はも ほか）
「BOOKデータベース」 より
